EL MUSHROOM COUNCIL

En 1990, la Ley sobre promoción, investigación e información al consumidor de hongos fue aprobada por el Congreso para reforzar la posición de la industria del hongo en el mercado, mantener y expandir los mercados existentes y los usos de los hongos, y para desarrollar nuevos mercados y usos de los hongos. En 1993, el Mushroom Council fue creado para llevar a cabo la administración de esta ley.

El Mushroom Council comenzó con un pequeño presupuesto y mucha inspiración acerca de la promoción de hongos. Comenzaron realizando investigaciones para definir en detalle usuario de hongos que se convertiría en la base de todos sus esfuerzos de comunicación. Una vez que el campo de trabajo fue establecido, un exitoso programa de promociones comenzó a tomar forma.

Los editores de la sección de comida de periódicos y revistas, personalidades de radio y de TV, chefs y escritores culinarios fueron los objetivos inmediatos de la comunicación hacia el consumidor. Se enviaron recetas con hongos a cientos de localidades cada año. De esta forma, aumentó el conocimiento de los consumidores y la demanda de literatura sobre los hongos. En 1996, el Mushroom Council apareció en las páginas de más de diez revistas nacionales para mujeres, incluso Family Circle, Women’s Day y Good Housekeeping.

En la actualidad, el Mushroom Council juega un rol muy importante en la promoción nacional de hongos frescos mediante las relaciones públicas con los consumidores, las comunicaciones de los servicios de comida y las comunicaciones con los vendedores al por menor. Se utilizan muchas localidades diferentes para promover los hongos frescos a los consumidores, como por ejemplo trabajando con chefs profesionales en el desarrollo y promoción de nuevas recetas, trabajando con los gerentes de departamentos de producción para mantener la mejor calidad de hongos para los clientes y enviando miles de folletos cada año para los consumidores en búsqueda de nuevas ideas. Gracias al Mushroom Council, los hongos tienen su propio mes para ser honrados y comidos. Septiembre es el Mes Nacional del Hongo.

En la actualidad, los hongos se producen comercialmente en casi todos los estados. Sin embargo, Pensilvania aun tiene el 61% de la producción total de los EE.UU, que en 2006/07 alcanzó los 827 millones de libras. Desde las cuevas en París hasta las mesas de millones de americanos, los hongos frescos han salido de las penumbras y se encuentran en el centro de atención que continua en aumento.

Fuentes

• Del Sordo, Stephen G. First Fity Years: A Chronological History of the Mushroom Industry.
• "History of the AMI", Laura Phelps, Mushroom News, Diciembre 1995
• Fruit & Vegetable Facts & Pointers, Claire Sackett, United Fruit & Vegetable Association, Junio 1975
• Estados Unidos. National Agricultural Statistics Service. Mushrooms. Washington: n.p., 2007.